Летняя жара повышает спрос на газировку и мороженое, а декабрь — на шампанское, мандарины и подарочные наборы. В сезон высокого спроса недостаточно увеличить объём поставок, важно еще и обеспечить наличие продукции на полке, правильную выкладку и выполнение промоусловий во всех приоритетных торговых точках. В статье разберём специфику мерчандайзинга FMCG, влияние сезонности на работу полевой команды и почему аутсорсинг мерчандайзеров может оказаться более эффективным решением, чем расширение собственного штата.
FMCG — товары повседневного массового спроса, которые продаются быстро и по невысокой цене. Покупатель редко сравнивает бренды заранее, а выбор происходит прямо у полки за считанные секунды. Отсюда и специфика мерчандайзинга в этой категории — работа с полкой должна быть регулярной и системной. Даже сильная рекламная кампания не даст результата, если нужного товара не окажется в магазине или он будет менее заметным, чем товары конкурентов.
Мерчандайзинг в ритейле для FMCG включает контроль наличия продукции, соблюдение стандартов выкладки, работу с ассортиментом и дополнительными местами продаж, размещение POS-материалов и контроль договорённостей с торговыми сетями.
В высокий сезон эта нагрузка растёт кратно. Спрос меняется быстрее, отдельные товары заканчиваются раньше обычного, появляются дополнительные промоактивности, поэтому каждая точка продаж требует больше внимания. Если ресурсов команды не хватает, бренд рискует потерять продажи именно в период максимального спроса.
Сезонный товар требует особого подхода к планированию мерчандайзинга. Компании необходимо заранее определить, какие позиции будут приоритетными, в каких торговых точках ожидается максимальный спрос и какой объём полевой работы потребуется для поддержания стандартов.
Летом заметно растёт спрос на газированные напитки и мороженое, особенно в жаркие дни. Главная задача мерчандайзинга в этот период — поддерживать наличие товара на полке и в морозильных ларях, своевременно пополнять запасы, контролировать сроки годности продукции и обеспечивать приоритетную выкладку сезонных товаров в соответствии с планограммой. Отдельно может понадобиться подготовить и заполнить продукцией холодильники у входа, промо-острова у касс и другие дополнительные места продаж, а также регулярно контролировать их в течение всего сезона.
Перед Новым годом, 8 марта, Пасхой, Наурызом и другими праздниками потребители чаще приобретают продукты и напитки к застолью, сладости, подарочные наборы и другие атрибуты для празднования. Акцент смещается на тематическую выкладку и оформление полки, размещение дополнительных дисплеев с подарочной продукцией.
Для FMCG-компаний в Казахстане такие периоды — это и возможность нарастить продажи, и зона повышенной конкуренции за пространство в торговой точке. Поэтому важно заранее проверить наличие приоритетных позиций, подготовить дополнительные места продаж и проконтролировать выполнение согласованных промоусловий.
Сезонность есть и у менее очевидных категорий:
Для каждой из этих категорий нужен свой график усиления мерчандайзинга. Подготовиться к нему стоит заранее, до пика спроса, а не в момент, когда полки уже опустели.
Есть и активности вне сезонного календаря, например скидки, дегустации или запуск новинки. Такие активности требуют быстрой и слаженной работы — установить промо-оборудование, обеспечить достаточный остаток товара на весь срок акции и вовремя демонтировать материалы после её окончания.
В высокий сезон качественный мерчандайзинг помогает конвертировать повышенный спрос в фактические продажи. На уровне торговой точки это происходит за счёт нескольких факторов.
Сезонный спрос кратковременный, а нагрузка на полевую команду в этот период — максимальная. Держать большой штата мерчандайзеров круглый год экономически невыгодно, а быстро нанять и обучить временных сотрудников своими силами — сложная операционная задача. Передача мерчандайзинга на аутсорсинг решает именно это противоречие.
Аутсорсинговый партнёр может увеличивать количество мерчандайзеров в зависимости от текущей нагрузки и потребностей проекта, без необходимости самостоятельно проходить цикл найма, оформления и адаптации.
У аутсорсингового агентства уже есть база обученных мерчандайзеров, знакомых со стандартами крупных сетей. Это снимает с бренда затраты времени на обучение с нуля перед каждым сезоном.
После пика продаж команду можно так же быстро сократить до базового уровня. Бренду не приходится содержать постоянный штат для выполнения задач, которые возникают только в высокий сезон.
Управление линейным персоналом — отдельная компетенция. Она включает планирование маршрутов, контроль визитов, фотоотчетность и оперативное решение проблем на местах. Аутсорсинговый партнер берет эти процессы на себя, а бренд получает отчетность и результат без необходимости создавать внутри HR- и операционную инфраструктуру для временного персонала.
Smart Solutions предоставляет услуги аутсорсинга мерчандайзинга для FMCG-брендов с учётом специфики сезонного спроса. Компания подбирает персонал под конкретные задачи и берёт на себя весь операционный цикл: анализ потребностей клиента, подбор и обучение персонала, администрирование, операционное управление, контроль качества, аналитику и отчётность. Для каждого проекта предусмотрен персональный менеджер, который координирует работу команды.
Для брендов, которые планируют увеличить объём мерчандайзинговых работ в высокий сезон, Smart Solutions предлагает гибкую модель: возможность привлечь необходимое количество сотрудников под текущую нагрузку и не удерживать в штате персонал для выполнения сезонных задач в низкий сезон.
Нужна команда мерчандайзеров к началу высокого сезона? Свяжитесь с экспертами Smart Solutions и обсудите задачи вашего проекта.
Период высокого спроса — время дополнительных возможностей и одновременно высоких рисков для FMCG-компаний. Поэтому подготовка к нему должна включать оценку ресурсов мерчандайзинговой команды. Аутсорсинг мерчандайзинга позволяет масштабировать полевую структуру под пиковую нагрузку, привлечь подготовленных специалистов и сохранить управляемость процессов без постоянного расширения собственного штата.
